måndag 24 december 2012

Anna, Björn och Margareta

Lägger ut några fotografier på Anna, Björn och Margareta som jag tog häromdagen. Det gäller ju att passa på nu när alla är hemma över jul & nyår...

Önskar alla som tittar in här en riktigt God Jul!


 
 


måndag 17 december 2012

Lax och glasmästarsill

Jag har några lediga lagar så här inför jul, vilket gör det perfekt att dra igång två matlagningsprojekt.

Projekt 1. Grava laxen.

Efter två dygn var det så dags att hälla av lagen och skrapa bort salt och peppar. Nu får bitarna ligga i frysen till det är dags. Inget märkvärdigt således...

Laxen
 
Projekt 2. Gör den mest komplicerade glasmästarsillen du kan hitta.
 
Jag befinner mig nu på dag 3 i receptet nedan. De feta sillarna har vattnats ur i två dygn och nu är det dags att lägga dessa i glasburk med lök, morot och färsk ingefära.
 
Recept
 
 
Sill och tillbehör
 
 
Efter att ha varvat sill och tillbehör i en glasburk blev resultatet ganska bra.... Nu ska det stå så här och dra, utan lag, över natten.
 
 

Sillen i burk, utan lag.
 
Sista åtgärden dag 3 var att koka lagen som sen ska stå och movera över natten i kylskåp. Lagen består av vatten, ättikssprit, socker, lagerblad, pepparkorn (vit, krydd och svart), lagerblad och dill.
 
Lagen under uppkokning


 
Dag 4 var det så dags att ta upp sillen ur glasburken. Slänga de använda "tillbehören" och skära upp nya grönsaker och kryddor (röd- och gul lök, pepparrot, dill, ingefära och morot). Därefter varvades sillen med de nya tillbehören och några teskedar gula senapsfrön, lagerblad och fyra vitpepparkorn. Slutligen slogs den silade lagen över. Nu ska allt stå i minst två dygn i kylen innan det är dags att äta. Hållbarheten är upp till tre veckor i kylskåp.
 
 
 



 Sillen är klar
 
 
Sillen smakade mycket bra. Fick dock ligga i fem dagar innan vi åt den. 



söndag 16 december 2012

Julkonsert

Jag var på julkonsert i går i S:ta Helena kyrka och fick både lite andlig spis och julstämning. Det var ett helt gäng körer som medverkade (tror det var 5 st) varav S.ta Helena kyrkokör särskilt utmärkte sig för förtjänstfull skönsång. Konserten avslutades med O, helga natt och Psalm 122 - Dagen är kommen. Inte ett öga var torrt!

Bifogar en bild på S:ta Helena kyrkokör som jag fotade den 1 advent i år.